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发布者:蜀儿郎鲜牛肉串串    发布时间:2019-04-19

  串串香以味道好,价格亲民,又能结合养生原理而成为大众喜爱的一种小吃。串串香保持了原来火锅的美味特色,又在火锅的基础上开创出更健康更营养的食用方式。近年来更是随着经营者们的不断创新和进步,串串香无论在口感和形式上都比从前更有特色、也更有发展前景。于是一些餐饮从业者们也想加入到这个行业里,那么串串香加盟多少钱?串串香加盟哪家好?就成了一个很值得研究的问题了。接下来小编为大家分享另一个话题,如何开一家具有特色,创新和与众不同的串串香加盟店吧?

  串串香加盟店如何做到有特色、有创新和与众不同:

  第一点、采用新的理念和工艺,把之前的原材料重新调制,申请保护专利。

  第二点、引进本地没有的外地有的特色和风格引进到本地,变为本地的特色。

  第三点、把本地现有的但是不够精细的特色产品,通过精工细作提升品质,提升成独有的本地特色。

  制造特色串串香的方法是什么?

  一是有的串串香加盟店选择做加法。拿来一个普通菜品,加高档材料,加复杂工艺,加精美器皿,加文化背景,加隆重推出,再普通的一个菜品,也会变得不同凡响。另一种串串香加盟店是做减法。就是从一个庞大的菜系中减掉多余成分,减掉垃圾调料和添加剂,减掉复杂包装,减掉不合理工艺,让食材本味显现,形成特色。制造串串香特色,应具备以下要素。

  一、好吃

  美食是给人吃的,好吃最关键。有些串串香加盟店包装了许多的怪菜,好看也新奇,但不好吃,顾客尝一次不点第二回,这样的菜品没有生命力。地域性是美食好吃的前提。东辣西酸,南甜北咸,地域不同,各有所好。北方人喜爱大碗酒、大碗肉,南方人喜爱精雕细琢、柔声慢品,无所谓谁好谁坏,习惯不同而已。

  二、口味突出

  辣是真辣,鲜是真鲜,香是真香;切莫辣非辣、鲜非鲜、香非香,模棱两可。就美食欣赏而论,一般的厨师绝对无法和食客相比。什么人来做厨师这一行?厨师行里的人不少是家里没钱,又希望掌握一门手艺来改变命运的人。

  这样说不是瞧不起厨师,而是厨师这一行太累、太苦、太危险,家里条件好的人是不会自讨苦吃的,即使偶尔进入行里,没几天也累跑了。串串香加盟店厨房工作与外界所了解的情况大不一样,分工极细,有几个厨师能尝遍串串香加盟店所有的出品呢?太少了。

  红烧大鲍翅比鱼香肉丝难做吗?当然不是,不过是红烧大鲍翅的原材料太贵,一般厨师没机会尝试罢了。所以,从事厨师工作的人对美食的渴望在相当长一段时间里仅仅是吃饱,能进入到美食欣赏境界的人少而又少。

  厨师的经历使其本身的美食境界不高,加上菜路子又是叫谁都能适应的“大众口”,菜品口味不突出也就不足为奇了。任何一种菜品,能使一小部分顾客满意就是成功,使所有人满意,就不是特色而是俗物了。

  三、盘菜的菜盘选择要有特色

  选器皿不仅仅是在串串香店用品的范围内寻找,也不仅仅跟在老祖宗的身后因循守旧,还要向其他行业学习借鉴,把其他行业的好东西引进到串串香的特色创新中来,取长补短,为我所用。有些串串香加盟店把金鱼缸、花盆、水果盘、笔筒改用为美食器皿,令人耳目一新,应该大力提倡。

  四、串串香加盟店字号应个性十足

  有个性的字号易记、上口,由字号可生发出品质、环境、价位、档次、特色、文化等种种联想,内统风范,外创品牌,效果很好。

  五、设计主题串串香加盟店

  以文化做主题,用故事或传说增加厚度。主体串串香加盟店讲究形神统一,风格明朗,跳出在菜品上小打小闹的圈子,比较容易形成特色。

  串串香特色品种一旦形成潮流,极易被同行仿制。因此,串串香加盟店经营者要学会运用知识产权保护手段对字号、原材料原产地、专有设备、独特加工工艺和个性文化构筑保护区,以维护自己的合法权益。

  如今的市场是一个充满个性化的市场,这全因为消费者对于产品的需求演化而来的,故而我们在开串串香加盟店的过程中,我们的产品除美味之外,我们要更多的赋予它新的意义,如情怀、个性···,再加上我们优质的服务,方能让它赢得消费者们的青睐。

  消费者的需求也在跟着市场不断的变化,所以当我们在经营串串香加盟店的过程中要遵循“特色、创新和与众不同”这三个规律,才可以使你的卖场永久捉住顾客的视野。

  串串香加盟店挽留住消费者最直接的方法往往是促销活动,也是最有效的办法,尤其在看似景气、竞争压力大的环境之下,促销是最主要的,能够带来新鲜感。最佳依店家的成绩决议促销方法,才可以体现功效。

  有了产品的魅力之后,下一步就是要提升串串香加盟店服务魅力啦。什么是服务魅力呢?其实是员工的服务让顾客觉得很周到、很满意。开一家串串香加盟店说难并不难,说简单也并不简单,只要找到合适的品牌,提供的优质服务,就会大大的减少在创业过程中的困难。

  串串作为一种独具特色的休闲小吃,深受大众喜欢,在全国各大城市都很火爆,全国范围内的各类串串香形式可以不夸张地说,至少也有成千上万种了。

  串串香,其实和火锅十分相似,不同之处就是在食材上带有一根竹签,放到备好各种香料的锅里煮,几分钟就能大快朵颐。而食材上,可谓包罗万象,应有尽有,无论是晕菜还是素菜,一般市场上有的,你想得到的菜,几乎都可以作为串串香的美食。

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